Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
6
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai tây
- Cà rốt
- Củ cải
- Súp lơ sanh
- Súp lơ trắng
- Hành khô
- Tỏi
- Quả susu
- Cà chua lấy phần thịt bỏ hạt và vỏ
- Gừng
- Sả
- Lạc
- Đem xay nhuyễn để làm sốt
Gia vị
- Bột ngũ vị hương
- Bột húng quế
Mình rất thích món cá hấp này vì nó vừa thơm vừa đầy màu sắc. Cá được cắt khúc dày vừa ăn, ngâm trong sốt ngũ vị đặc trưng, rồi cùng năm loại rau củ tươi ngon được hấp chín mềm. Khi ăn, hương vị của cá hòa quyện cùng vị ngọt của khoai tây, cà rốt, củ cải và vị béo nhẹ của đậu phộng xay. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình 6 người, vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cá thành các khúc dày khoảng 4 cm để vừa ăn vừa giữ được độ ẩm khi hấp.
- 2
Bước 2
Cho các nguyên liệu: hành khô, tỏi, quả susu, cà chua, gừng, sả, bột ngũ vị hương, bột húng quế và lạc vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn – đây là sốt. Rưới một lớp sốt lên đáy nồi và một lớp lên mặt cá để cá ngấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Cắt khoai tây, cà rốt, củ cải, súp lơ sanh và súp lơ trắng thành miếng vừa ăn. Xếp các loại củ quả lên trên cá đã được ướp sốt, rưới thêm một ít sốt lên mặt rau củ, đậy nắp và hấp thêm 10 phút.
- 4
Bước 4
Tiếp tục hấp cá và rau củ trong khoảng 25 phút nữa cho đến khi cá chín mềm, rau củ vừa chín tới. Tắt bếp, lấy nồi ra, dọn món lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.