Cá Đỏ Muối Cà Ri Sả Chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá với muối, rồi khứa vài đường nhẹ trên thân cá để nước thấm nhanh. Tiếp theo, băm nhỏ sả, tỏi và đầu hành lá, trộn với 1 muỗc cà phê muối nêm, ½ muỗc cà phê bột ngọt, một chút tiêu, gói cà ri, và một ít bột nghệ. Đổ hỗn hợp này lên cá, ướp trong khoảng 30 phút (có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để thấm sâu hơn). Nếu có thể, mình sẽ nếm thử một chút gia vị để điều chỉnh vừa miệng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp đủ thời gian, mình đun nóng dầu trong chảo, cho phần sả đã băm vào phi thơm rồi vớt ra. Khi dầu đã đủ nóng, mình đặt cá vào chiên đều hai mặt cho đến khi bề mặt vàng giòn và cá chín tới bên trong.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình gắp cá ra đĩa, để ráo dầu nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.