Cá điêu hồng rim gừng tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, dùng dao khía 2 mặt trên thân cá để gia vị thấm sâu, rồi ướp 1/2 muỗng cà phê muối và một chút tiêu, để yên trong 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cắt hành lá thành khúc, xắt sợi ớt sừng, và cắt tỏi thành lát mỏng để chuẩn bị cho việc xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên cá cho đến khi hai mặt vàng đều, sau đó gắp ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước sốt: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa chén nước, khuấy đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, cho thêm ít dầu, xào tỏi cho thơm, sau đó cho vài lát gừng vào, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào, rồi cho cá đã chiên trở lại, hầm lửa vừa trong khoảng 5 phút để cá thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho hành lá và ớt sừng đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh tay rồi dọn ra đĩa. Món cá điêu hồng rim gừng tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.