Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá Điêu Hồng
- 3 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 1 nắm nhỏ cần tàu
- 1/2 tbsp hành tím băm
- 1/2 tbsp tỏi băm
Gia vị
- 2 tbsp dầu ăn
- 1/4 tsp muối
- 1/2 tbsp đường
- 1 tsp bột ngọt
- 1 tbsp nước mắm
- 1 tbsp giấm gạo
- 1/2 tsp tiêu
Sau những bữa tiệc Tết đầy ắp món ngon, mình muốn một món canh nhẹ nhàng, không ngán mà vẫn đậm đà hương vị. Canh Cá Điêu Hồng Nấu Ngót là lựa chọn lý tưởng với màu sắc tươi sáng, vị thanh ngọt nhẹ chua và hương thơm đặc trưng của rau cần tàu. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước ngắn gọn. Món canh sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng, thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc bún. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, cắt thành các khoanh vừa ăn. Sau đó ngâm cá trong hỗn hợp muối, một ít gừng và rượu để khử mùi, rồi để ráo. Cà chua và hành tây mình cắt thành múi cau, hành lá và cần tàu cắt khúc, để phần cọng cần riêng ra.
- 2
Bước 2
Cho 2 tbsp dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho 1/2 tbsp hành tím băm và 1/2 tbsp tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo mình cho cà chua vào xào cho đến khi chúng chuyển màu đỏ tươi. Đổ 1,2 lít nước vào nồi, ngập cà chua và đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, mình cho 1/4 tsp muối vào rồi thả cá vào nấu khoảng 5 phút cho cá chín tới. Trong lúc cá đang nấu, mình vớt bọt để nước trong hơn. Sau đó cho phần cọng cần tàu vào nấu trước, chờ đến khi chúng chuyển sang màu xanh đậm rồi cho hành tây vào chung. Nêm nếm bằng 1/2 tbsp đường, 1 tsp bột ngọt, 1 tbsp nước mắm và 1 tbsp giấm gạo, nếm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho toàn bộ hành lá và lá cần tàu còn lại vào nồi, đảo nhanh rồi tắt bếp ngay. Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu. Món này ăn kèm 1 dĩa nước mắm nguyên chất và vài khoanh ớt, rất hợp với cơm nóng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.