Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cá diêu hồng (khoảng 400 g)
- 200 g măng chua
- 3 trái cà chua
- Hành ngò (cắt khúc 1 cm)
Gia vị
- 1 miếng nhỏ thơm
- Hành tỏi khô (theo lượng như hình)
Mình rất thích món cá diêu hồng nấu măng chua vì hương vị đậm đà, vừa ngọt của cá, vừa chua nhẹ của măng. Khi chuẩn bị, mình rửa sạch cá và cắt nhỏ các nguyên liệu, rồi phi thơm hành tỏi để tạo nền mùi thơm. Tiếp đến, mình xào cà chua, măng chua cùng gia vị cho tới khi ngấm. Thêm cá vào nấu cùng nước sôi, hầm nhẹ cho cá thấm vị, rồi cuối cùng rắc hành ngò và tiêu cho thơm. Chỉ mất khoảng 30 phút, món ăn đã sẵn sàng cho bữa tối ấm cúng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá diêu hồng và các nguyên liệu còn lại. Hành tỏi khô băm nhỏ vừa đủ, như trong hình, để sẵn cho việc phi thơm.
- 2
Bước 2
Xắt thơm cà chua thành miếng vừa ăn. Cho 2 muỗng dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi khô. Khi dậy mùi, cho cà chua và măng chua vào xào nhanh, nêm 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 g bột ngọt và ½ muỗng muối. Khi hỗn hợp thấm đều, cho cá vào, đổ 1 lít nước sôi ngập cá. Đun lửa nhỏ, vớt bọt để nước trong, hầm 15 phút. Cuối cùng, cho ớt trái băm vào, nêm lại mắm, đường, muối cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi cá đã mềm, cho hành ngò thái khúc 1 cm vào, rắc một ít tiêu. Đảo nhẹ, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Mộc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.