Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá Điêu Hồng (350 g)
- 250 g dưa cải
- Vài nhánh húng quế
- Vài nhánh ngò gai
- 1 tbsp tỏi băm
Gia vị
- 2 tbsp dầu ăn
- 1/2 tbsp bột gà
- 1 tbsp đường
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/4 tsp tiêu
- 1/4 tsp muối
- 1.5 tbsp nước mắm
- 1 tbsp giấm gạo
Mùa hè oi bức, mình thường làm món canh cá chua nhẹ để giải nhiệt. Món cá Điêu Hồng nấu dưa cải vừa thơm, vừa chua nhẹ, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng. Các bước chuẩn bị và nấu rất đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút để chuẩn bị nguyên liệu và 20 phút để nấu. Hương vị thanh mát của húng quế, ngò gai cùng vị chua ngọt của giấm gạo sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch cá Điêu Hồng, cắt khúc vừa ăn; rửa dưa cải, để ráo, xắt nhỏ; rửa húng quế và ngò gai, lột lá rồi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Đun 2 tbsp dầu ăn trong nồi, cho 1 tbsp tỏi băm vào phi thơm. Thêm dưa cải đã xắt, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút. Nêm 1/2 tbsp bột gà, 1 tbsp đường, 1/4 tsp bột ngọt và 1.5 tbsp nước mắm, đảo đều cho dưa cải thấm gia vị, rồi gạt ra đĩa.
- 3
Bước 3
Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả cá Điêu Hồng vào, nêm 1/2 tbsp bột gà, 1/4 tsp tiêu và 1/4 tsp muối. Đun cho cá chín tới, rồi vớt cá ra để riêng.
- 4
Bước 4
Cho dưa cải đã xào trở lại nồi nước luộc cá, nấu lửa vừa khoảng 5 phút cho cải mềm. Thêm 1/2 tbsp nước mắm, 1 tbsp giấm gạo và 1/2 tbsp đường, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc húng quế và ngò gai băm vào, khuấy nhẹ và tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc canh ra tô, ăn kèm cơm nóng và một đĩa nước mắm ớt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua nhẹ, ngọt thanh và hương thơm của cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.