Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 900 g cá diêu hồng
- 1/2 trái xoài
- Rau mùi
- Rau húng
- 10 tép tỏi
- 3 quả ớt
- Hành tím
- 1/2 quả chanh
- 3 muỗng nước
- Đậu phộng
Gia vị
- 5 muỗng nước mắm
- 1 xíu bột ngọt
- 2 muỗng đường
Món cá diêu hồng chiên giòn kèm sốt xoài chua ngọt là món ăn vừa ngon vừa bắt mắt, thích hợp cho bữa tối hay những buổi nhậu cùng bạn bè. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc rửa cá, chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi hoàn thiện món ăn. Các bước được sắp xếp logic, dễ thực hiện và kèm hình ảnh minh họa rõ ràng. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá diêu hồng với một chút muối, để ráo. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt cá, sau đó xếp cá vào nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 160 °C và chiên trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín vàng và giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau mùi và rau húng, để ráo và dùng để trang trí. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành múi và ngâm trong dấm pha muối để giảm độ hăng. Xoài gọt vỏ, bào sợi mỏng, xếp lên đĩa để làm nền cho cá.
- 3
Bước 3
Cho 10 tép tỏi, 3 quả ớt, rễ rau mùi, 2 muỗng đường, một chút bột ngọt, 3 muỗng nước, 5 muỗng nước mắm và nửa quả chanh vào máy xay. Xay nhuyễn thành hỗn hợp sốt mắm xoài đồng nhất. Đậu phộng rửa sạch, để ráo, sau đó cho vào nồi chiên không dầu ở 160 °C trong 10 phút cho giòn.
- 4
Bước 4
Sau khi cá đã chiên xong, xếp cá lên đĩa đã có xoài bào sợi. Rắc hành tím đã ngâm và đậu phộng giòn lên trên. Rưới hỗn hợp mắm xoài đều khắp cá, rồi trang trí bằng rau mùi và rau húng. Thưởng thức ngay khi còn nóng – món này chắc chắn sẽ làm “bá cháy” mọi buổi nhậu!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Nhật Minh
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.