Cá Điêu Hồng Kho Tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá, gỡ hết vảy rồi cắt vài khúc vừa ăn. Sau đó ướp cá với 2 muỗng tương hột và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Đặt cá vào chảo, chiên sơ hai mặt cho cá săn lại, rồi đổ một chút nước (nếu muốn màu đậm hơn có thể thêm một ít nước màu caramel). Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để cá thấm nước sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi cạn và cá chín tới, nêm nếm lại với nước mắm, tiêu hoặc ớt bột tùy khẩu vị. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt. Mình dọn ngay lên bát cơm nóng, thưởng thức nhé!