Cá diêu hồng kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào thố, đun lên đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nhạt. Khi đó, mình thêm 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi hỗn hợp vừa vàng đều, tạo nền hương vị cho cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đổ 1/3 chén nước vào thố, rồi cho muối hồng, tiêu và bột nêm nấm vào (không cho nước mắm ở bước này). Đặt cá đã cắt khúc vào, đậy nắp và nấu ở lửa vừa khoảng 15 phút. Sau khi thời gian đầu hết, mình mở nắp, nhẹ nhàng đảo cá, giảm lửa còn nhỏ và tiếp tục kho thêm 20 phút mà không đậy nắp, để nước dần sệt lại. Cuối cùng, mình cho 1 muỗng canh nước mắm vào để hoàn thiện hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước gần cạn và sệt lại, mình rắc thêm một chút tiêu và hành tím băm lên trên để tăng hương vị và trang trí. Món cá diêu hồng kho tộ đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.