Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 600‑700 g), rửa sạch và cắt thành từng khúc
- 1 chén nước (để kho)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hành (cắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- Một chút bột ngọt
- Tiêu (theo khẩu vị)
- Ớt (tùy thích)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Thêm một ít tiêu để rắc lên khi hoàn thành
Món cá diêu hồng kho tiêu là món ăn truyền thống đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và kho cá sao cho thịt mềm, thấm đậm gia vị mà không mất công. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có một món cá thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết để cảm nhận hương vị tuyệt vời của cá diêu hồng kho tiêu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi rửa sạch cá, tôi cắt cá thành từng khúc vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng canh dầu hành, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, một chút bột ngọt, tiêu, ớt và 2 muỗng cà phê đường. Để cá ngấm gia vị khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường vào chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và hỗn hợp chuyển sang màu caramel vàng nâu.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho cá đã ướp vào chảo, đảo nhẹ cho cá thấm màu caramel, rồi đổ nước kho vào sao cho ngập cá. Đun cho nước sệt lại, nêm lại gia vị nếu cần và rắc thêm chút tiêu để tăng hương thơm. Khi nước đã sệt và cá chín mềm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.