Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 500 g), rửa sạch và để ráo
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy độ cay)
- Hành lá cắt lát để rắc lên (tùy chọn)
Gia vị
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Món cá diêu hồng kho là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cá được kho trong nước mắm, đường và các loại gia vị, tạo nên hương vị ngọt mặn hài hòa, thơm lừng. Đặc biệt, tôi thích thêm chút ớt để tăng độ cay nhẹ, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi kho cá cho đến khi nước sệt lại. Hãy cùng mình thực hiện món cá diêu hồng kho để thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá diêu hồng, để ráo nước. Nếu cá lớn, có thể cắt khúc vừa ăn để dễ kho hơn.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đường vào khuấy cho tan và có màu caramel nhẹ. Thêm tỏi, hành và ớt băm vào phi thơm tới khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu.
- 3
Bước 3
Cho cá vào chảo, áp chảo nhanh hai mặt cho cá săn lại, rồi đổ nước mắm, bột ngọt và tiêu vào. Đậy nắp và hạ lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 15‑20 phút cho cá chín mềm và nước kho sệt lại.
- 4
Bước 4
Khi nước kho đã sệt, nêm lại gia vị nếu cần, rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món cá diêu hồng kho đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.