Cá diêu hồng kho thớm cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá diêu hồng, ướp nhẹ với muối rồi cắt làm đôi, để ráo. Tiếp theo rửa sạch thớm, cà chua, cải chua, hành ngò. Thớm cắt miếng tam giác, cà chua cắt múi, cải chua cắt miếng vừa ăn, hành ngò thái nhỏ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp cá với hành tây, tiêu, bột ngọt, dầu hào, nước mắm, đường và một ít dầu ăn. Để cá ướp trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm thớm, cà chua và cải chua vào xào, nêm thêm nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào cho vừa ăn, xào đến khi rau củ săn lại rồi tắt bếp, để sang bát. Sau đó, lại cho dầu vào chảo, đun nóng, cho cá đã ướp vào chiên vàng 2 mặt. Khi cá đã chín, cho hỗn hợp rau củ đã xào vào chảo, thêm vài lát ớt, giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi nước cạn bớt, tạo lớp nước sốt dày thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bày cá và rau củ ra đĩa, rắc thêm hành ngò và ớt lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thế là món cá diêu hồng kho thớm cà chua đã sẵn sàng để thưởng thức!