Cá diêu hồng kho sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá diêu hồng, dùng muối nhẹ nhàng đánh vẩy để loại bỏ bớt mùi tanh, rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, hạ lửa vừa rồi chiên sơ cá cả hai mặt cho vàng nhẹ, chỉ chiên qua để cá không bị khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ tới mức hơi nhuyễn nhưng vẫn thấy miếng cà chua để khi ăn còn cảm nhận được vị tươi.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá đã chiên sơ, cho cà chua băm vào chảo, xào chung khoảng 1‑2 phút cho chín mềm. Rót nước vào (khoảng ½ cốc), rồi nêm đường, muối, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 10‑12 phút cho nước sốt thấm vào thịt cá, đến khi cá chín mềm và nước sệt lại, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá và ớt lên trên, dọn nóng lên bát, ăn kèm cơm trắng. Chúc mọi người ngon miệng!