Cá diêu hồng kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá, sau đó ướp cá với 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạnh nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, cùng với gừng, nghệ và ớt xanh đã băm nhỏ. Để cá ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đường vào đảo khoảng 4 phút cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo, mình cho cá đã ướp vào chiên sơ cho mặt cá săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Mình đảo cá đều trong 10 phút, rồi thêm một ít nước vào chảo, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi cá chín mềm và nước sốt sệt lại. Khi nước sốt đã đạt độ sánh mong muốn, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.