Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá diêu hồng (khoảng 500 g mỗi con)
- Một ít hành khô
Gia vị
- 1 muỗng canh nghệ bột
- 2-3 quả ớt xanh, thái lát
- 1 muỗng hạt nêm
- 3 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- 4 muỗng dầu màu điều
Mình rất thích món cá diêu hồng kho nghệ vì hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt. Đầu tiên mình ướp cá với nghệ, ớt xanh và các gia vị, để cá thấm đều hương thơm. Sau 30 phút ướp, mình cho cá lên bếp, kho ở lửa lớn cho cá sôi lăn tăn rồi hạ lửa nhỏ và thêm một ít nước. Khi nước sệt lại, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với nghệ, ớt xanh, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu màu và hành khô. Trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho cá đã ướp vào, đun ở lửa lớn cho nước sôi lăn tăn. Khi cá bắt đầu chín, hạ lửa nhỏ, thêm một ít nước (khoảng 100 ml) và kho cho đến khi nước sệt lại, nêm lại cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Lofi
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.