Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá diêu hồng
- Hành lá
- Gừng
- Tỏi băm
Gia vị
- Rượu gạo
- Hắc xì dầu
- Gia vị (hạt nêm, tiêu, ớt tùy chọn)
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị thanh khiết của cá diêu hồng kho lạt, món ăn truyền thống của miền Bắc. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch, ướp gia vị cho tới khi cá thấm đậm hương thơm. Công thức này không dùng nhiều muối, chỉ cần một chút hắc xì dầu và hạt nêm để giữ vị tự nhiên của cá. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, bạn sẽ có một bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá diêu hồng bằng nước pha giấm, cắt khúc vừa ăn. Dội nước qua cá để khử mùi tanh. Ướp cá 30 phút với tỏi băm, hành lá băm, hắc xì dầu và một chút hạt nêm.
- 2
Bước 2
Đun chảo, phi thơm tỏi và gừng, cho cá vào đảo nhẹ đến khi săn lại. Thêm nước lọc và rượu gạo, hạ lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn (kho lạt nên ít muối). Đun cho nước sệt lại, tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và tiêu/ớt tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.