Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 g Hành tím
- 2 g Tỏi xay
- Đầu hành (một ít)
- Nước màu (một ít)
- Cá điêu hồng 1 con (800 g – 1,2 kg)
- Nước lọc
Gia vị
- 30 g Dầu ăn
- 150 g Dầu hào
- Đường (một ít)
- Bột ngọt (một ít)
- Knorr (một ít)
- Nước mắm (một ít)
- Tương ớt (một ít)
- Tiêu xay (một ít)
Mình rất thích món cá điêu hồng kho dầu hào vì hương vị đậm đà, thơm lừng từ dầu hào và các loại gia vị. Đầu tiên mình làm sạch cá rồi cắt thành khúc vừa ăn, rồi phi thơm hành, tỏi và một ít đầu hành. Tiếp theo cho nước, nước màu, dầu hào, tương ớt, đường, muối, bột ngọt, knorr và nước mắm vào, kho lửa nhỏ khoảng 20 phút, đảo cá một lần để thấm đều. Khi cá đã mềm, mình nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp rồi rắc thêm hành và tiêu xay để tăng hương. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, bỏ ruột, cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi, hành tím và một ít đầu hành cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm nước lọc, rồi cho nước màu, dầu hào, tương ớt, một ít đường, muối, bột ngọt, knorr và nước mắm vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 20 phút, đảo mặt cá một lần sau 5 phút để gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc thêm một ít hành và tiêu xay vào, khuấy nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Lofi
Thích tìm hiểu về mẹo mua sắm, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang đánh giá sản phẩm. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.