Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá diêu hồng (đầu hấp)
- 1 trái cà chua
- 1 củ tỏi đập dập
- Cọng hành lá
Gia vị
- 2 muỗng canh đường vàng (đường mật mía)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm Hương chay
- 1 muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh tương ớt
Mình muốn chia sẻ một món cá diêu hồng kho cà đơn giản nhưng đầy hương vị. Cá được ướp ngọt nhẹ từ đường mật, mặn vừa phải từ hạt nêm và muối hạt, rồi kho cùng cà chua tươi ngon. Khi nấu, nước dần sệt lại, cá thấm đều gia vị, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Món này không dùng muối tinh luyện, đường tinh luyện, nước màu hay nước mắm, phù hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn, để đầu hấp riêng. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành 4 múi. Ướp cá với đường vàng, hạt nêm, muối hạt và tương ớt, trộn đều rồi để yên 30 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào nồi, phi tỏi cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo cho cá đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Đổ nước ngập cá, bật lửa lớn và đợi nước sôi. Khi nước sôi, cho cà chua vào, tiếp tục nấu ở lửa lớn cho đến khi nước sệt lại và cá ngấm gia vị. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món cá diêu hồng kho cà đã hoàn thành, vị mặn ngọt vừa phải, nước kho càng sệt cá càng ngon. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.