Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 trái thơm (đã gọt, cắt miếng vừa ăn)
- 2 trái cà chua (cắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 củ hành tím (băm nhuyễn)
- 2 khúc cá Diêu Hồng (khoảng 300 g)
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- xíu tiêu (tùy khẩu vị)
- 2 g muối (nếu nước mắm không đậm)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr
- 1 muỗng cà phê bột gia vị Sate tôm
Món cá Diêu Hồng kho cà chua dứa là một cách biến tấu vừa truyền thống vừa hiện đại, hương vị ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua, tạo nên nước kho đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này tại nhà, dù bận rộn cũng chỉ mất khoảng 40 phút. Cá được ướp gia vị thơm lừng, sau đó kho cùng các nguyên liệu tươi ngon, giữ được độ mềm vừa ăn và hương vị đậm đà. Hãy cùng tôi khám phá cách nấu cá kho thơm ngon, dễ thực hiện và phù hợp cho bữa tối gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá Diêu Hồng, để ráo. Sau đó cho cá vào bát, ướp trong 15‑30 phút với 1 muỗng cà phê bột Sate tôm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một chút tiêu và 2 g muối (nếu nước mắm không đủ đậm). Khi cá đã ngấm gia vị, mình sẽ chuẩn bị sẵn các nguyên liệu thơm: tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi hành đã băm. Tiếp đó cho cá đã ướp và toàn bộ hỗn hợp nước ướp vào chảo, đun lửa liu riu để cá săn lại, đảo nhẹ hai mặt cho đều. Khi cá đã săn, mình đổ khoảng 50 ml nước, rồi cho cà chua đã xắt nhuyễn vào, đậy nắp và hầm trong khoảng 10‑12 phút. Nếu thấy nước hơi nhạt, mình sẽ nêm thêm một chút muối, đường hoặc hạt nêm. Cuối cùng, mình cho thơm (thì là phần hành tây hoặc hành lá tùy thích) vào, tiếp tục kho thêm 5 phút cho nước sệt lại và thấm đều vào cá. Món cá Diêu Hồng kho cà chua dứa đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.