Cá Diêu Hồng Hấp Ớt Chuông, Nấm và Bắp Cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị các nguyên liệu: rửa sạch bắp cải, ớt chuông, nấm và hành lá. Đặt chúng ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Sơ chế rau: - Cắt bỏ chân bắp cải, ngâm nhanh trong nước muối loãng rồi rửa lại. - Bỏ vỏ ớt chuông, cắt lát mỏng. - Cắt bắp cải thành múi cau vừa ăn. - Hành lá cắt khúc dài 7‑8 cm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt cá diêu hồng thành khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm, để yên trong 5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp lớp trong nồi hấp: lớp bắp cải ở đáy, tiếp theo là cá, sau đó là ớt chuông, nấm và cuối cùng là hành lá. Rắc thêm ít hạt nêm và tiêu lên trên cùng. Đậy nắp và hấp khoảng 10‑12 phút cho cá chín và rau mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc chờ cá hấp, băm nhuyễn tỏi và ớt, trộn với nước mắm, vắt nửa trái chanh vào để làm nước chấm thơm ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Mở nắp, cá đã chín vàng, thơm phức. Dọn ra đĩa, rưới nước chấm lên trên hoặc chấm kèm khi ăn. Thưởng thức ngay khi còn ấm!