Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 1.2 kg)
- 20 g mộc nhĩ sợi
- 1 củ hành tây
- ½ túi nấm kim châm
- 20 g hành lá
- 1 củ gừng nhỏ
- 5 g đông trùng hạ thảo
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Muối, tiêu
Mình sẽ giới thiệu cách làm cá diêu hồng hấp nước tương, kết hợp mộc nhĩ, nấm kim châm và đông trùng hạ thảo. Món cá này thơm ngon, không tanh nhờ hành, gừng và các loại nấm. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, hấp nhẹ 20‑25 phút là cá chín mềm, nước sốt ngấm đều. Khi dọn ra, rắc thêm hành lá và tiêu xay, hương vị sẽ càng đậm đà. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa bổ dưỡng vừa sang trọng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, rồi rửa sạch lại. Hành lá và gừng rửa sạch, gừng bóc vỏ. Cá diêu hồng mình rửa sạch nhiều lần, bóp nhẹ với muối và giấm để khử tanh, rồi khứa ngang và ướp 1 muỗng canh hạt nêm.
- 2
Bước 2
Mình xếp hành tây lên đáy nồi hấp, sau đó đặt mộc nhĩ, nấm kim châm, cá và các lát gừng, hành lá. Nhét thêm một ít gừng và hành lá vào bụng cá. Rưới lên 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu mè. Đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút cho cá chín tới.
- 3
Bước 3
Sau khi cá chín, mình dùng nĩa tạo sợi hành lá chẻ để tăng hương thơm. Thêm ít hành tây còn lại và 5 g đông trùng hạ thảo lên trên, rồi hấp thêm 2 phút nữa để đông trùng thấm đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn cá ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá sợi và tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món cá diêu hồng hấp mộc nhĩ đông trùng đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.