Cá diêu hồng hấp chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá diêu hồng, chà nhẹ bằng nước muối loãng rồi để ráo. Đặt cá vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 10 phút cho cá chín tới, vẫn giữ độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi và ớt sừng vào cối xay, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp tỏi ớt vào chén, thêm nước mắm, đường và nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chua ngọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau ngò gai, cắt nhỏ. Rau bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng, để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp rau bắp cải lên dĩa inox, đặt cá đã hấp lên trên, rắc ngò gai lên trên cùng. Cuối cùng, rưới đều nước sốt chua ngọt lên cá và rau.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi ăn, bốc dĩa cá lên bếp cồn, vừa nấu vừa ăn. Món ăn ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng nóng hoặc bún tươi.