Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc
Gia vị
- 1/2 gói sả băm
- 1 ít ớt
- Khoảng 2-3 muỗng cafe muối
- 1 muỗng nước mắm (tùy chọn cho vị mặn hơn)
Mình rất thích món cá diêu hồng chiên sả vì vị giòn tan, thơm mùi sả đặc trưng. Đầu tiên mình rửa cá sạch rồi ướp với sả, ớt và một chút muối để cá thấm hương. Sau 30 phút ướp, mình chiên cá trên chảo nóng, lật đều cho tới khi cả hai mặt vàng giòn. Khi cá đã chín, mình để lên giấy thấm dầu, rắc phần sả còn lại lên trên để tăng hương vị. Món này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá diêu hồng bằng nước, thêm một chút muối và giấm, sau đó rửa lại để loại bỏ bớt mùi tanh.
- 2
Bước 2
Để cá ráo nước, sau đó ướp với một nửa lượng sả băm, ớt thái lát, muối và nếu muốn, thêm 1 muỗng nước mắm. Để ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn (khoảng 1‑2 cm sâu) lên bếp, đợi dầu nóng rồi nhẹ nhàng thả cá vào chiên. Giữ lửa vừa để cá không bị cháy, chỉ cần chiên đến khi mặt dưới vàng giòn.
- 4
Bước 4
Lật cá sang mặt còn lại, tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp và lớp vỏ giòn tan.
- 5
Bước 5
Lấy cá ra đĩa có giấy thấm dầu, rắc phần sả băm còn lại lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra bàn thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.