Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g phi lê cá Diêu hồng
- 2 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê mè
- 10 cái bánh tráng sắn
- 100 g xà lách thủy tinh
- 200 g rau thơm (húng cay, tía tô, húng quế, diếp cá)
Gia vị
- 1 chén nước mắm kẹo chua ngọt
Mùa hè này mình muốn có một món cuốn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đặn, nên đã thử làm cá Diêu hồng chiên mè cuốn bánh tráng sắn. Cá được chiên giòn tan, phủ lớp mè thơm, cuốn cùng bánh tráng sắn dẻo dai và rau thơm tươi mát. Khi ăn, vị ngọt thanh của nước mắm kẹo chua ngọt hòa quyện khiến mỗi cuốn đều bùng nổ hương vị. Món này vừa thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn, vừa là món khai vị hấp dẫn cho tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay những cuốn ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch phi lê cá Diêu hồng, để ráo rồi cắt thành miếng dày khoảng 1,5 cm. Đặt các miếng cá lên khay, chuẩn bị cho việc áo bột.
- 2
Bước 2
Pha bột chiên giòn: 7 phần bột bắp, 3 phần bột mì, 1 tsp mè, một chút muối và tiêu. Lăn từng miếng cá qua bột cho đều, sau đó cho vào chảo dầu nóng (đủ ngập) để chiên đến khi cá chuyển sang màu vàng óng và giòn tan.
- 3
Bước 3
Khi cá đã vàng giòn, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Đặt sang một bên, chuẩn bị cho việc cuốn.
- 4
Bước 4
Nhúng bánh tráng sắn vào bát nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Bánh tráng sẽ mềm dẻo, dễ cuốn mà không bị rách.
- 5
Bước 5
Rửa sạch xà lách thủy tinh và các loại rau thơm, để ráo. Rau sẽ mang lại vị giòn và hương thơm tự nhiên cho cuốn.
- 6
Bước 6
Cuốn: đặt một miếng bánh tráng lên tay, xếp xà lách, rau thơm, rồi đặt một miếng cá chiên lên trên. Gập mép và cuộn chặt. Khi ăn, mình chấm cuốn với nước mắm kẹo chua ngọt, thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn, thơm, ngọt và chua hòa quyện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.