Cá diêu hồng chiên giòn cuốn bánh tráng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa cá diêu hồng dưới vòi nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng dao khứa cá theo hình ảnh (đặt các vết khúc dọc thân để cá chín đều). Khi dầu ăn đã nóng, mình chiên cá 2 mặt cho tới khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Sau khi chiên xong, để cá lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang chiên, mình rửa sạch rau sống và để ráo. Đối với nước chấm, mình cho đường, bột ngọt, tỏi băm, ớt băm, nước lọc và nước mắm vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp mịn và thơm. Khi cá đã giòn, mình bày cá lên đĩa, xếp rau sống, dưa cải và dưa giá xung quanh. Cuối cùng, mỗi người tự cuốn cá, rau và dưa trong bánh tráng, chấm cùng nước tỏi ớt vừa làm. Chúc mọi người ăn ngon miệng!