Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 700 g, gồm phần thịt và phi lê)
- 4 muỗng canh bột chiên giòn
- ¼ quả dâu tây, xay nhuyễn
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1 trái ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- 1 trái xoài chín, thái sợi
- Bánh tráng trắng, cắt miếng
- Bún tươi (ngâm mềm)
- Rau sống: xà lách, tía tô, húng quế (tùy chọn)
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 4 muỗng canh bột mắm nêm cá cám
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh mật ong
Mình vừa thử làm món cá diêu hồng chiên giòn, một món hải sản đậm đà, giòn tan bên ngoài và mềm bên trong. Cá được ướp nhẹ với hạt nêm, bột nghệ và tiêu, sau đó nhúng bột chiên giòn rồi chiên vàng tới. Món ăn được chấm cùng nước mắm nêm cá cám ngọt thanh, hòa quyện với dâu tây xay và mật ong, tạo vị chua ngọt độc đáo. Kèm theo đó là bún tươi, bánh tráng và các loại rau sống tươi mát như xà lách, tía tô, húng quế. Thực đơn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá diêu hồng, cắt thành những miếng vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Cho cá vào bát, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ và ½ muỗng cà phê tiêu. Để ướp trong 15 phút để cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn 4 muỗng canh bột mắm nêm cá cám, 1 muỗng canh mật ong, ¼ quả dâu tây xay nhuyễn và ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng). Khuấy đều cho hỗn hợp mịn, nếm thử và điều chỉnh vị ngọt‑mặn cho hợp khẩu vị.
- 3
Bước 3
Rắc 4 muỗng canh bột chiên giòn lên cá đã ướp, đảo đều cho bột bám đều. Đun nóng chảo dầu ăn, chiên cá ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và cá chín tới (khoảng 5‑7 phút). Khi cá đã chín, vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa. Bày kèm bún tươi, bánh tráng, cà rốt và xoài thái sợi, cùng rau sống; chấm với nước mắm nêm đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.