Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá dìa
- 1 chút lá giang (lá non)
- 200 g măng chua
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
- 1 cm gừng
Gia vị
- muối
- tiêu
- nước mắm
- dấm
Mình vừa khám phá một món canh cá dìa nấu măng và lá giang thơm lừng, vừa thanh mát vừa đậm đà. Món này kết hợp vị ngọt tự nhiên của cá với độ chua nhẹ của măng chua, tạo nên hương vị đặc trưng của miền Bắc. Lá giang non thêm chút hương thảo độc đáo, khiến bát canh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá dìa bằng dấm và muối, để ráo. Lấy lá giang non, rửa sạch rồi vò sơ. Đối với măng chua, tước sợi, luộc sơ để giảm độ chua, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ gừng, hành và tỏi, phi thơm trong chảo. Thêm cà chua đã cắt nhỏ, xào cùng 1 thìa canh nước mắm cho cà chín mềm. Cho măng chua vào xào tiếp, khi măng thấm gia vị, đổ 2 lít nước sôi vào nồi. Đun sôi lại, thả cá dìa vào nấu khoảng 10 phút, hớt bọt và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, cho lá giang vào nấu thêm 5 phút, nêm lại nếu cần, tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.