Chuẩn bị
4 tiếng
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 gr cá dìa (3 con)
Gia vị
- 1/3 mcf muối
Mình rất thích món cá dìa muối chiên – cá mỏng dẹp, được ướp muối rồi chiên giòn tới xương, hương vị đậm đà khiến cả nhà, kể cả bé, đều mê mẩn. Công thức này chỉ cần cá dìa tươi, một ít muối và dầu chiên, cùng vài bước chuẩn bị và chiên nhanh. Sau 3 giờ ướp lạnh, cá sẽ thấm vị, khi chiên lên là lớp vỏ giòn rụm, thịt mềm ngọt. Bạn có thể chiên trước và hâm lại khi ăn, vẫn giữ được độ giòn ngon. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, bỏ vây, đuôi và ruột, sau đó thấm khô. Dùng dao xéo nhẹ vào thịt để muối thấm tới xương. Rắc muối đều lên cá, bọc kín trong túi hoặc bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 3 giờ để cá ngấm vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa cho đến khi dầu đủ nóng (khi thả một chút bột vào dầu sẽ sủi lên). Đặt cá vào chiên, chiên mặt đầu tiên cho đến khi vàng cứng và giòn, sau đó lật sang mặt còn lại chiên tương tự. Khi cá chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Nếu muốn, bạn có thể chiên sẵn và hâm lại ở 180 °C trước khi ăn để giữ độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.