Cá Dẹp Chiên Tươi Sốt Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá dẹp, lau khô rồi ướp nhẹ với một ít muối và tiêu. Để yên trong 5 phút để thịt thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cà chua thành hạt lựu, bỏ hạt nếu muốn nước sốt ít loãng hơn. Đặt ra để chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn tỏi, sau đó cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn, phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua đã cắt vào chảo, đảo nhanh rồi cho nước mắm, đường, bột nêm gà và tiêu. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút cho sốt sánh lại, tắt bếp và để sang một bên.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi chuẩn bị sốt, đun nóng chảo sâu lòng, cho đủ dầu ăn để chiên cá dẹp. Khi dầu nóng, đặt cá vào chiên ở lửa vừa, chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi da cá giòn vàng, không để quá lâu để tránh cá bị cứng.

6. 6

   Bước 6

   Vớt cá ra để ráo dầu, xếp lên đĩa. Rưới sốt cà chua đã chuẩn bị lên trên, rắc lá basil khô để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.