Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 100 g măng chua
- 100 g cà đắng
- 1 chén nước lạnh
Gia vị
- 50 ml mước măng chua
- 1 muỗng ăn canh hạt nêm
- 1 muỗng ăn canh muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 3 muỗng cafe đường
Món cà dại kho măng chua với thịt ba chỉ là món ăn truyền thống của người Mường, đậm đà vị mặn ngọt và hơi chua nhẹ từ măng. Thịt ba chỉ mềm thơm, cà dại (cà đắng) giữ được độ giòn vừa phải, còn măng chua tạo nên hương vị thanh mát. Cách làm đơn giản, chỉ cần xếp lớp nguyên liệu rồi kho trên lửa vừa cho tới khi thấm vị. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng tôi thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn thật dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà đắng bằng một ít muối, rồi rửa lại cho sạch. Thái lát thịt ba chỉ vừa ăn, cắt măng chua thành sợi dài vừa miệng.
- 2
Bước 2
Xếp lần lượt các lớp: đầu tiên là măng chua, tiếp đến là thịt ba chỉ, rồi là cà đắng. Rắc đều hạt nêm, muối, bột ngọt và đường lên trên. Rưới mước măng chua và một chén nước lạnh lên toàn bộ. Đậy nắp nồi, bật bếp ở lửa vừa và để kho trong khoảng 5‑10 phút, sau đó mở nắp đảo nhẹ. Lặp lại quá trình mở nắp, đảo và đậy nắp cho đến khi nguyên liệu chín mềm và thấm vị, tổng thời gian khoảng 30 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.