Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá cơm than
- Rau sống (xà lách, rau thơm, dưa leo)
- Chanh
- Bánh tráng cuốn
- Tỏi, ớt
Gia vị
- Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột, tiêu, mắm, đường
Mùa cá cơm than đã tới, mình nhanh tay mua cá tươi rồi làm món này ngay tại nhà. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp gia vị và để yên một hồi để cá thấm vị. Sau đó mình hấp nhẹ cho cá chín tới, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên vừa không bị khô. Khi cá đã chín, mình cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt thơm lừng – một bữa ăn nhẹ vừa nhanh gọn, vừa đầy hương vị mùa hè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá cơm than, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi rửa lại với nước muối loãng và để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã sạch, mình ướp cá với hành tím băm, mắm, ớt bột, tiêu, ớt trái và một ít dầu ăn. Để cá ướp trong khoảng 1 giờ để thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Cho cá đã ướp vào khay hấp, đặt khay lên nồi hấp cách thủy và hấp khoảng 15 phút cho cá chín tới. Khi cá chín, mình gắp ra đĩa để chuẩn bị cuốn.
- 4
Bước 4
Pha nước chấm: mình giã nhuyễn tỏi và ớt, vắt chanh, thêm đường, rồi hòa với nước mắm và khuấy đều cho tan.
- 5
Bước 5
Chuẩn bị rau sống ăn kèm: xà lách, các loại rau thơm và dưa leo đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình đặt một miếng cá lên bánh tráng, cho rau sống vào, cuốn lại và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cá mềm, bánh tráng dai, rau tươi giòn – thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.