Cá Cơm Sữa Chiên Bột

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột mì, bột gạo, muối, tiêu và hành tím băm vào một bát lớn. Thêm 120 ml nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt và không còn cục bột. Khi bột đã đồng nhất, mình cho cá cơm tươi vào trộn nhẹ để cá được áo bột đều khắp.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn đủ để ngập phần đáy và đun nóng đến khi dầu sôi nhẹ. Mình dùng muỗng lấy từng miếng cá đã áo bột, thả vào chảo chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bột vàng giòn đều hai mặt, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt.

3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã vàng đều, mình vớt ra để trên đĩa có giấy thấm dầu, để loại bỏ phần dầu thừa. Món cá cơm sữa chiên bột ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng, kèm mắm tỏi ớt, tương ớt hoặc rau sống, dưa leo và salad dầu giấm.