Cá cơm rim me
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cá cơm khô
- 3 trái (khoảng 30 g) me khô
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hành tím (băm nhuyễn)
Gia vị
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hành tím (băm nhuyễn)
Món cá cơm rim me là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, thơm ngon, đậm đà vị chua ngọt của me. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc ngâm me cho tới khi cá cơm thấm đều hương vị. Ngay cả khi bạn chưa từng nấu cá khô, cũng có thể thực hiện dễ dàng nhờ các mẹo nhỏ trong công thức. Khi hoàn thành, món cá cơm rim me sẽ giòn rụm, ngấm vị, ăn kèm cơm nóng sẽ khiến mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch me khô, sau đó ngâm trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho me nở ra và dễ vắt lấy cốt.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá cơm khô, để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và rang cá cơm cho đến khi cá vàng giòn và có mùi thơm.
- 3
Bước 3
Vắt bỏ hạt me, lọc lấy cốt me. Phi hành tím băm nhuyễn trong chảo, sau đó cho cốt me, đường, nước mắm, một chút muối, tiêu và bột ngọt vào, nêm nếm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun sôi hỗn hợp cho đến khi sốt hơi sệt lại, rồi cho cá cơm đã rang vào đảo đều cho cá thấm đều sốt. Rắc thêm tiêu và ớt bột nếu thích. Dọn ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.