Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá cơm
Gia vị
- Tỏi
- Hành
- Mắm
- Đường
Mình rất thích món cá cơm rim mắm tỏi vì hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, ăn kèm với cơm trắng thật là tuyệt. Đầu tiên mình ngâm cá để cá mềm và giảm bớt độ mặn, sau đó phi thơm tỏi hành rồi rim cá cùng nước mắm và đường cho tới khi cá vàng óng. Món này nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút mà vẫn giữ được độ ngon như nhà hàng. Nếu muốn tăng độ cay, bạn có thể thêm ít ớt theo sở thích. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của bữa cơm gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm cá cơm trong nước lạnh khoảng 10 phút để cá mềm và giảm bớt độ mặn. Trong lúc chờ, mình lột vỏ tỏi và hành, băm nhỏ chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho chảo dầu lên bếp, đun đến khi dầu nóng lên. Thêm tỏi và hành băm vào phi cho thơm, rồi cho cá vào đảo nhanh. Khi cá vừa chín, đổ nước mắm vào vừa vừa, rồi thêm một ít nước lọc để tạo hơi sôi, đun cho đến khi nước cạn bớt. Tiếp theo cho đường vào, đảo đều cho đến khi cá chuyển sang màu vàng óng và nước sốt sánh lại, món ăn đã sẵn sàng.
- 3
Bước 3
Mình không ăn ớt nên bỏ qua, nhưng nếu muốn tăng vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt thái lát vào lúc đang rim cá. Thêm ớt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.