Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cá cơm khô
- 1 quả ớt tươi
- 1 thìa cafe vừng rang vàng
Gia vị
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cafe đường
- 1/2 thìa cafe bột ngọt (mì chính)
- 1/2 thìa canh tương ớt
Mình sẽ giới thiệu cách làm cá cơm rang cay siêu nhanh, vừa giòn vừa cay, thích hợp ăn kèm bát cơm nóng. Đầu tiên mình ngâm cá cơm mềm ra, sau đó chiên vàng tới độ giòn vừa phải. Tiếp theo mình pha sốt cay ngọt mặn, cho cá vào đảo đều cho thấm. Cuối cùng rắc vừng rang vàng lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Đảm bảo chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm cá cơm khô trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo trên giấy ăn.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả cá cơm vào chiên đến khi vàng giòn. Khi cá đã đạt màu đẹp, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong cùng một chảo, mình cho nước mắm, bột ngọt, đường, tương ớt, ớt tươi cắt lát và một chút nước lọc. Đun sôi rồi khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại. Tiếp theo mình cho cá cơm đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho cá thấm đều sốt, rắc vừng rang vàng lên trên và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.