Cá cơm lăn bột chiên giòn
Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 vỉ cá cơm tươi (khoảng 340 g)
- 1 miếng gừng nhỏ
- 4 ml bột chiên giòn
Gia vị
- muối
- đường
- giấm
- nước mắm
- dầu ăn
Món cá cơm lăn bột chiên giòn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị. Tôi sẽ ngâm cá với gừng và giấm để khử mùi, rồi ướp nhẹ bằng muối đường để cá săn chắc. Sau đó, tôi pha bột chiên giòn đặc sệt, áo cá vào bột và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Khi cá đã chín, tôi vớt ra để ráo dầu và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Món ăn thơm ngon, giòn tan, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi ngâm cá cơm trong hỗn hợp gừng băm và giấm khoảng 15 phút để khử mùi. Sau khi ngâm xong, rửa sạch cá, rồi ướp nhẹ với một ít muối và đường để cá săn chắc hơn. Tiếp theo, tôi pha bột chiên giòn với một ít nước cho đến khi hỗn hợp đặc sệt, đủ để áo cá mà không bị chảy.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã sệt, tôi cho cá vào bột, áo đều từng miếng cá sao cho lớp bột phủ kín. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đủ ngập cá, đun nóng rồi thả cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt cá chuyển sang màu vàng óng và giòn tan.
- 3
Bước 3
Khi cá đã giòn, tôi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Cuối cùng, tôi bày cá ra đĩa và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt – món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.