Cá Cơm Khô Xào Bơ Tỏi Vàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá cơm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để loại bỏ bớt muối và làm mềm, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ tỏi và cắt lát mỏng ớt tươi, thái hành lá thành đoạn ngắn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cá cơm khô vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho cá giòn và thấm vị tỏi.

5. 5

   Bước 5

   Rưới 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường và một chút tiêu, tiếp tục đảo đều để gia vị thấm sâu.

6. 6

   Bước 6

   Cho bơ vào chảo, để bơ tan chảy và bám đều lên cá, sau đó cho ½ chén cơm trắng đã nguội vào, trộn nhẹ cho cơm ngấm bơ và hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Thêm ớt tươi và hành lá, đảo nhanh trong 1 phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.

8. 8

   Bước 8

   Rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên trên để tăng hương thơm, món ăn đã sẵn sàng thưởng thức.