Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
516 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lb cá cơm
Gia vị
- 2 tbsp nước mắm
- 1 tbsp đường
- 1 tsp bột nêm
- 1 nhánh tiêu hột
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
Mẹ mình luôn nấu cá cơm quanh năm, nhất là vào mùa mưa khi muốn có một món ăn đậm đà, thơm lừng. Cá được ướp gia vị trong một giờ, sau đó phi thơm hành tỏi rồi kho cùng tiêu hột cho đến khi nước cạn. Khi ăn kèm với bát cơm trắng, hương vị cá kho tiêu sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng. Công thức này đơn giản, nhanh gọn và phù hợp cho 2 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá sạch, để ráo. Ướp cá với nước mắm, đường, bột nêm và tiêu hột, trộn đều rồi để yên khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị. Trong thời gian này, chuẩn bị hành tím, tỏi và ớt, băm nhỏ. Khi cá đã ướp, cho chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, rồi cho cá vào xào nhanh, tránh làm cá tan vụn. Đun lửa vừa cho tới khi nước trong chảo gần cạn.
- 2
Bước 2
Đổ 1 chén nước sôi vào chảo, đun lửa mạnh để nước sôi nhanh và giảm bớt lượng nước cho cá. Khi nước đã cạn lần thứ hai và cá đã chín tới, tắt bếp. Món cá cơm kho tiêu đã sẵn sàng, có thể dọn lên bát cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.