Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá cơm (khoảng 3 lạng)
- 2 cây hành lá, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước màu
- 1 muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt
Mùa mưa tới, mình lại muốn một món cá kho thơm lừng, vừa ấm bụng vừa dễ làm. Cá cơm tươi ngon được ướp cùng nước mắm, hạt nêm, ớt bột và tiêu, tạo vị đậm đà đặc trưng. Sau khi phi thơm hành tỏi, mình để cá kho trên lửa nhỏ cho tới khi nước cạn, hương vị ngấm sâu vào từng miếng cá. Món ăn này vừa đủ cho hai người, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn cả gia đình sẽ mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm hành và tỏi băm với dầu ăn trên chảo, rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho cá cơm vào bát, ướp với nước mắm, hạt nêm, ớt bột, tiêu và một chút dầu ăn, trộn đều và để yên khoảng 30‑45 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, cho cá vào nồi, thêm nước màu, đường và bột ngọt. Đun sôi khoảng 10 phút, rồi hạ lửa nhỏ, ninh liu riu cho đến khi nước cạn và cá ngấm đều gia vị. Khi nước đã hết, tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.