Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá cơm tươi
- 250 g thịt đùi heo (hoặc ba rọi)
Gia vị
- 1 muỗng tỏi hành tím giã nhuyễn
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 5 muỗng mắm
- 2-3 muỗng đường
- 1/3 muỗng cafe bột ngọt
- 1/3 muỗng ớt bột
- trái ớt
- hành lá
Mình rất thích món cá cơm kho thịt vì hương vị đậm đà, vừa có vị ngọt của cá vừa thơm mùi thịt heo. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp với các loại gia vị rồi để yên khoảng một giờ để cá thấm đều. Khi cá đã mềm, mình cho mỡ, đường và thịt heo vào nấu cho tới khi nước sệt lại, tạo màu vàng óng. Khi món ăn đã hoàn thành, mình thường ăn kèm dưa leo tươi mát hoặc rau luộc để cân bằng vị mặn. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá cơm, để ráo rồi ướp với tỏi hành tím, tiêu, mắm, đường, bột ngọt, ớt bột và trái ớt. Đảo đều cho gia vị thấm vào cá.
- 2
Bước 2
Để cá ướp trong khoảng 1 giờ để thấm vị và cá trở nên chắc hơn.
- 3
Bước 3
Cho một ít mỡ vào chảo, cho đường vào tạo màu caramel, sau đó cho thịt heo vào xào cho đến khi thịt săn lại và ngấm màu.
- 4
Bước 4
Cho cá đã ướp vào chảo, đun lửa vừa, kho cho đến khi nước sệt lại, cá chín mềm và thấm vị, khoảng 15‑20 phút.
- 5
Bước 5
Rắc hành lá lên trên, dọn ra đĩa và có thể ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc để tăng độ tươi mát.
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Cơm Kho Thịt – Món cá kho đậm đà, thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Cơm Kho Thịt – Món cá kho đậm đà, thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Cơm Kho Thịt – Món cá kho đậm đà, thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá Cơm Kho Thịt – Món cá kho đậm đà, thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá Cơm Kho Thịt – Món cá kho đậm đà, thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Cơm Kho Thịt – Món cá kho đậm đà, thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.