Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá thu phi
- Cơm đã nấu và để khô
- Tỏi băm
- Ớt xanh cắt lát
- Hành lá cắt khúc
- Dầu ăn
Gia vị
- Muối - 1 tsp
- Đường - 1 tsp
- Nước mắm - 2 tbsp
- Nước cốt chanh đắng - 2 tbsp
- Nước lọc - 30 ml
- Bột năng - 1 tsp
- Tiêu trắng xay - ½ tsp
Mình rất thích món Cá Cơm Khô Sốt Chanh Đắng vì hương vị độc đáo, cá chiên giòn tan, cơm khô thơm bùi hòa quyện cùng nước sốt chanh đắng chua ngọt, tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Khi ăn, từng miếng cá ngập trong lớp sốt vàng óng, mùi chanh tươi mát và vị chua nhẹ khiến tôi cảm thấy sảng khoái, còn cơm khô giòn tan làm tăng độ phong phú cho món ăn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè, mang lại cảm giác ấm cúng và đầy hương vị Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sửa sạch khoảng 500g cá thu phi, cắt khúc vừa ăn, ướp với ½ tsp muối và ½ tsp tiêu trong 10 phút, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm và ớt xanh vào phi thơm, rồi nhẹ nhàng thả cá vào chiên đến khi mặt cá vàng giòn, lấy ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Trong một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 1 tsp bột năng nhanh tay khuấy cho tan, rồi đổ 30 ml nước lọc, 2 tbsp nước cốt chanh đắng, 2 tbsp nước mắm, 1 tsp đường và ½ tsp muối, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại.
- 4
Bước 4
Thêm cơm khô đã để ráo vào chảo sốt, đảo nhẹ cho cơm thấm đều vị chanh đắng, nêm nếm lại nếu cần thêm chút muối hoặc đường cho cân bằng vị chua ngọt.
- 5
Bước 5
Cho cá chiên vào chảo, nhẹ nhàng trộn đều để cá ngập trong sốt, rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 6
Bước 6
Trang trí bằng vài lát chanh tươi hoặc lá ngò gai nếu muốn, dùng nóng kèm với rau sống hoặc dưa leo để tăng độ tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
