Cá cơm khô rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rang cá cơm khô trên chảo cho đến khi vàng đều, sau đó dùng tay hoặc chổi nhẹ nhàng loại bỏ bụi còn lại. Đặt cá đã rang sang một bát riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho đường, nước cốt chanh, nước lọc, nước mắm, tương ớt, bột canh, bột ngọt, ớt bột và tiêu vào một bát, khuấy đều cho tan.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cá cơm đã rang vào đảo nhanh tay để cá thấm dầu và giòn lại.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều với cá cho đến khi nước sệt lại và gần hết (khoảng 2‑3 phút). Khi nước đã cạn, rắc lá chanh thái mỏng vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày cá cơm rim ra đĩa, có thể rắc thêm lạc rang (đậu phộng) nếu muốn. Món ăn ngon hơn khi dùng ngay cùng cơm nóng hoặc xôi.