Cá cơm khô rim mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá cơm khô, cắt đầu và ngâm trong 10 phút để cá mềm hơn. Sau khi vớt ra, để ráo nước rồi cho vào chảo nóng có một ít dầu, chiên nhanh cho cá vừa giòn vừa không cháy. Khi cá đã có màu vàng nhẹ, mình vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo khác, xào cho tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ. Thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, một ít dầu hào và ớt, đảo đều cho hỗn hợp sôi sệt. Sau đó cho cá cơm đã chiên vào chảo, đảo nhanh để gia vị thấm đều vào cá. Khi cá đã ngấm màu, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.