Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá cơm khô
- Ít nước lọc
- Hành, tiêu, tỏi, ớt (theo khẩu vị)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh mắm (nước mắm)
- Hành, tiêu, tỏi, ớt (theo khẩu vị)
Mình vừa thử làm cá cơm khô rim và kết quả thật bất ngờ! Món này dùng cá cơm khô tẩm ướp, chiên giòn rồi nấu cùng nước sốt mắm ngọt mặn, tạo vị đậm đà, vừa giòn vừa mềm. Các bước rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong vòng nửa giờ. Thích ăn cay? Bạn có thể tăng lượng ớt và tiêu theo sở thích. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sơ cá cơm khô để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Cho cá lên chảo chiên ở lửa vừa cho đến khi cá giòn và có màu vàng nâu, rồi vớt ra để ráo dầu. Đừng chiên quá lâu vì khi rim lại sẽ khiến cá quá cứng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm sốt mắm nhẹ: cho nước mắm, đường, một ít tiêu và một ít nước lọc (khoảng 2‑3 muỗng) vào chảo, khuấy đều cho đường tan. Thêm hành, tỏi, ớt băm vào, nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt. Khi sốt đã sẵn sàng, cho cá đã chiên vào đảo nhẹ để cá thấm đều sốt, nấu thêm 2‑3 phút cho vị ngấm sâu.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tắt bếp, cho cá cơm khô rim ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Khánh Vy
Có hứng thú với công nghệ tiện ích, hay nói chuyện theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.