Cá cơm khô rang chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa cá cơm khô qua nước lạnh để loại bỏ bụi cát, sau đó để ráo trên rổ hoặc khăn sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, để chảo nóng lên rồi cho một ít dầu ăn. Khi dầu sôi nhẹ, mình cho cá cơm vào đảo đều trên lửa nhỏ để cá chín đều và không bị dính.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cá bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ, mình thêm hành khô đã thái lát vào. Việc cho hành sau giúp hành không bị cháy và giữ được độ giòn, đồng thời không làm cá mất độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá và hành đã chín tới mức giòn tan, mình cho một chút mắm, một ít đường, một ít mì chính và 1 thìa cafe tương ớt chua ngọt Hàn Quốc vào. Đảo nhanh tay để gia vị thấm đều vào cá mà không làm cháy.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi mọi thứ đã hòa quyện, mình tắt bếp, chuyển cá cơm rang ra đĩa và dọn lên bàn. Món cá cơm khô rang chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!