Cá Cơm Khô Nướng Mật Ong Ngọt Lịm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá cơm khô, để ráo nước và dùng giấy thấm khô bề mặt trong khoảng 15 phút để da cá giòn hơn khi nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, nước cốt chanh, nước tương, nước mắm, đường thốt nốt, tỏi băm, ớt băm và tiêu đen. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp glaze ngọt lịm.

3. 3

   Bước 3

   Ướp cá cơm khô với 1 thìa súp dầu ăn, sau đó xoa đều hỗn hợp glaze lên mặt cá, để ẩm thực trong 10 phút để gia vị thấm sâu.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng bếp nướng hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình‑cao (khoảng 200 °C). Đặt cá lên vỉ, nướng khoảng 6‑7 phút mỗi mặt, đồng thời phết thêm glaze lên cá khi lật để lớp mật ong bám chắc và có màu vàng óng.

5. 5

   Bước 5

   Khi cá chín, chuyển sang đĩa, rưới phần glaze còn lại lên trên, rắc thêm một ít ớt băm và tiêu nếu muốn độ cay nhẹ. Trang trí bằng ngò gai và húng quế tươi.

6. 6

   Bước 6

   Dọn kèm với cơm trắng nóng hổi, rưới một ít nước cốt chanh lên cơm nếu thích vị chua nhẹ, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn của cá và vị ngọt thanh của mật ong.