Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm cá cơm khô
- 1/4 trái thơm
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Ớt bột
Món cá cơm khô kho thơm là một món ăn truyền thống của gia đình, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm cá cơm cho mềm, rồi xào thơm cùng các gia vị cho đến khi ngấm. Khi cá đã chín, hương thơm của nước mắm, đường và ớt bột lan tỏa, tạo nên vị ngọt mặn hài hòa. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá kho thơm ngon, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 60 phút cho cá mềm và sạch bụi. Sau khi ngâm xong, vớt cá ra để ráo. Thơm (lá ngò gai) mình cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn, cho củ tỏi băm (hoặc tỏi nén) vào phi cho thơm, rồi cho 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê đường vào xào chung, rắc một ít ớt bột. Tiếp theo, mình cho cá cơm vào chảo, đảo nhẹ trên lửa nhỏ, nếu lo sợ cháy nồi có thể thêm một chút nước. Đảo đều cho cá thấm gia vị và chín tới, nếm lại cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Món cá kho thơm đã hoàn thành, cá ngấm đầy vị mặn ngọt, thơm mùi tỏi và ớt, rất hợp với cơm trắng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Xanh
Dành khá nhiều sự chú ý cho ẩm thực địa phương, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo mua sắm. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.