Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá cơm khô
- 200 g thịt ba chỉ
Gia vị
- Dầu ăn
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị nêm
Mình rất thích món cá cơm khô kho thịt ba chỉ vì hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, thơm lừng từ cá khô và thịt béo. Món này chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Cá khô được ngâm mềm, thịt ba chỉ ướp gia vị rồi cùng kho cho đến khi thấm vị và ngấm màu caramel. Thêm chút ớt tạo độ cay nhẹ, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn ngon như nhà làm!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cá khô bỏ đầu, ngâm trong nước 15‑20 phút cho mềm rồi rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, một chút bột ngọt. Để 5‑10 phút cho thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, cho 1 thìa cà phê đường vào đảo cho tan và có màu caramel. Thêm thịt ba chỉ vào xào săn, sau đó cho cá cơm khô vào đảo đều. Đổ 1 chén nước, cho ớt vào, hạ lửa nhỏ kho cho đến khi nước cạn và gia vị thấm đều, nêm lại vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.