Cá cơm kho khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá cơm, bỏ ruột và để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá: băm nhỏ hành tím và tỏi, trộn với nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu và ớt bột, sau đó ướp cá trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho đường và dầu ăn vào, khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào đảo đều, rồi đổ khoảng 1/2 chén nước, hạ lửa nhỏ và nấu cho tới khi nước sệt lại và cá thấm đậm hương vị.