Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá cơm
- Nước trà
Gia vị
- Hành
- Tỏi
- Đường
- Ít muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Hành lá
- Ớt
- Gừng
Món cá cơm kho keo cháo trắng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng, giúp dạ dày thoải mái và dễ ngủ. Cá được ướp ngọt nhẹ, sau đó kho trong nước trà gừng thơm lừng cho đến khi nước sệt lại. Khi ăn kèm với cháo trắng, hương vị ngọt thanh, mặn mòi và hơi cay của ớt sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một món ăn đậm đà, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá cơm, sau đó ướp với đường, nước mắm, một chút bột ngọt, ít muối, và hành tỏi băm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá đã ướp vào đảo nhẹ cho đường tan và tạo lớp caramel. Khi cá bắt đầu sôi, mình đổ thêm nước trà pha lát gừng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi rót một ít nước sôi vào. Không dùng đũa để khuấy, mình chỉ lắc chảo nhẹ nhàng để cá không bị bẹp, đun cho đến khi nước cạn và nước sốt sệt lại. Cuối cùng, cho ớt và hành lá vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Anh Khoa
Hay để ý mấy chủ đề quanh nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.